Osmaniye’nin Toprakkale ilçesinde faaliyet gösteren Abaka Teknoloji, bölgenin geleneksel lezzetlerinden Tirşik Çorbası’nı modern üretim teknikleriyle hijyenik koşullarda üretmeye başladı.
Post-biyotik yöntemler ve tam otomasyon sistemleriyle üretilen bu eşsiz lezzet, artık sadece bölgeyle sınırlı kalmayacak, Türkiye’nin dört bir yanına ulaşacak.
Yeni üretim tesisinde gerçekleştirilen denetimde, Toprakkale İlçe Tarım ve Orman Müdürü Fatih Evin de yer aldı. Evin, işletmenin üretim süreçlerini ve hijyen standartlarını inceledi.
Ayrıca, bölgesel lezzetlerin geniş kitlelere ulaşmasının önemini vurgulayan Evin, bu tür girişimlerin desteklenmesi gerektiğini belirtti.
İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, Abaka Teknoloji’nin üretim kapasitesinin artmasının, Toprakkale ve genel olarak Osmaniye ekonomisine katkı sağlayacağını belirtti.
Ayrıca, bölgenin zengin mutfak kültürünün tanıtılmasında bu tür girişimlerin önemli rol oynayacağı ifade edildi.
Tirşik Çorbası, şifa kaynağı olarak bilinen ve bölgesel bir gelenek haline gelmiş bir lezzet olup, bu yeni üretim modeliyle Türkiye genelinde daha geniş kitlelere ulaşacak.
Osmaniye’nin mutfak mirası, ülke çapında daha fazla insanla buluşacak.
